冠亞技術GYW系列辣椒醬水分活度儀可廣泛應用于需要快速測定各種調味料水分活度、雞精水分活度、胡椒水分活度、辣椒粉水分活度、孜然粉水分活度、雞粉水分活度、五香粉水分活度、白醋水分活度、食醋水分活度、料酒水分活度、耗油水分活度、十三香水分活度、調味粉水分活度、味精水分活度、香辛料水分活度、食鹽水分活度、添加劑水分活度、調味品水分活度、火鍋底料水分活度、等水分含量測定。

冠亞技術GYW系列辣椒醬水活度儀應用、控制于新鮮辣椒、干辣椒、朝天椒、線椒、脫水辣椒等制成的產品活度，GYW-1G型辣椒醬水活度儀采用了高分辨率的液晶大屏幕，可直接通過觸控的模式在液晶屏上直接進行參數設定、測試、條件選擇以及測試過程中的曲線查看等等，設備高智能化的設計理念，實現了人機一體化的操作模式，測試完畢，可以直接觸控屏幕打印鍵進行數據的打印，便于后期查看。

新的辣椒醬中引入國外通用的水分活度指標來測定辣椒醬的品質。新的國標要求，辣椒醬的水分活度要≤0.85。據介紹，水分活度是決定食品細菌變質和保質期的重要參數，水分活度越小的食物越穩定，較少出現細菌變質現象。
同時，國標把辣椒醬辣度分為4個等級，統一將辣椒醬分為輕辣、微辣、中辣、特辣4個等級，并要求企業以度數的形式標于辣椒醬外包裝上。同時嚴控水分活度、農藥殘留等指標。